泰國(guó)食物好吃，是許多游泰旅客所公認(rèn)的。由于地處熱帶，因此當(dāng)?shù)厝似毡槭瘸运?、辣、甜等口味重的食物。?dāng)這些酸酸辣辣的食物在舌與口之間游際，真是一種極盡味覺(jué)刺激的享受。因此吃泰國(guó)菜一定要勇于嘗試各種調(diào)味醬，因?yàn)樘﹪?guó)菜的精髓皆在醬中。

泰國(guó)菜的調(diào)味料花樣繁多，并有辣椒、咖哩、魚(yú)露、蝦醬、椰奶等天然佐料來(lái)加重食物口味。同時(shí)泰國(guó)人在做菜時(shí)，也常用九層塔、胡荽、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁雜的處理方式，使得泰國(guó)菜肴在口味上獨(dú)樹(shù)一格。泰國(guó)大米顆粒長(zhǎng)、兩頭尖、顏色白，煮成米飯香柔滑嫩，在世界糧食市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。在泰國(guó)北方有一種宴席叫“堪托克”（Kantoke）帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是極高的娛樂(lè)饗宴。

泰國(guó)的甜食種類(lèi)豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯后點(diǎn)心，經(jīng)常個(gè)別用香蕉葉包起來(lái)，放在托盤(pán)上，增添甜食的美感，令人垂涎三尺。其他用糯米、椰汁、豆類(lèi)、南瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕點(diǎn)，也同樣可口，非常受歡迎。

還有一種好吃的街頭甜食稱為“烤椰塔（Khanom Krok）”，這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合，然后放在塑模的陶鍋里煮。在泰國(guó)許多街上的攤販都有賣(mài)。另一特色是用水浸花 (如茉莉花或玫瑰花瓣), 用含花香的水來(lái)做糖漿。最簡(jiǎn)單的“冰浮”，就是利用各橙類(lèi)水果本身有甜酸的味道, 切成碎片, 再加上糖漿和冰塊, 浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏天里, 這無(wú)疑是最佳的清涼的甜飲品；熟而甜蜜的菠蘿汁也可以用來(lái)作甜品。

香蕉的吃法就更多了。泰國(guó)人愛(ài)將未熟透的青蕉切開(kāi)和曬干, 用少許鹽及大量糖漿混合, 就成了一種小食的佳品。

椰子汁的用處有點(diǎn)像外國(guó)人的牛奶，從糖果到冰淇淋及無(wú)數(shù)的甜品中都用得上。而椰子片浸在濃糖漿中便成為制造甜品的主要成份。椰絲和鹽、糖相混，就是面粉團(tuán)的調(diào)味品。

另外，配上炒肉和胡荽的米粉，或是一張卷著甜醬的薄煎餅，或炒得很酥的香蕉餡餅小攤，都是令您食指大動(dòng)的可口小吃。

島上的食物物美價(jià)廉，除了新鮮美味的海產(chǎn)外，豐富多樣的熱帶水果更是誘人垂涎。此外，您還一定要嘗試一下一種獨(dú)特的炸椰子丸和棗椰丸。